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崗位職責(zé):
1.全面負(fù)責(zé)員工食堂的日常運(yùn)營(yíng)與管理，對(duì)餐品質(zhì)量、安全衛(wèi)生及服務(wù)效率負(fù)總責(zé)。
2.精通大鍋菜和小鍋菜，能科學(xué)制定每周/每日食譜，注重營(yíng)養(yǎng)搭配與成本控制。
3.負(fù)責(zé)廚房團(tuán)隊(duì)的日常工作安排、技能培訓(xùn)與績(jī)效管理。
4.嚴(yán)格執(zhí)行食品安全與衛(wèi)生管理制度，確保廚房操作規(guī)范、環(huán)境整潔。
5.有效控制食材成本，減少損耗。
任職要求：
1.兩年以上食堂或大型團(tuán)餐主廚工作經(jīng)驗(yàn)，五年以上飯店或食堂廚師工作經(jīng)驗(yàn)，具備扎實(shí)的中式烹飪功底。
2.具備出色的廚房管理能力、團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)力和組織協(xié)調(diào)能力。
3.熟悉食品安全相關(guān)法規(guī)及廚房作業(yè)流程，責(zé)任心強(qiáng)。
4.具備良好的成本控制意識(shí)與創(chuàng)新意識(shí)，能持續(xù)優(yōu)化菜品與服務(wù)。
持有有效的健康證。
5.會(huì)使用電腦軟件；