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職責(zé)描述: 職責(zé)描述： 1.承擔(dān)食品相關(guān)新原料、三新食品等調(diào)研、市場(chǎng)信息查詢、前沿科學(xué)理論和技術(shù)相關(guān)資料收集等工作。 2.負(fù)責(zé)實(shí)施藥食同源食品原料開發(fā)、改性技術(shù)和原料組合設(shè)計(jì)。 3. 開展食品原料的理化特性、功能性成分及安全性評(píng)估等基礎(chǔ)研究。 4. 設(shè)計(jì)并優(yōu)化食品原料配方，研究食品加工工藝（如殺菌、干燥、發(fā)酵等）對(duì)原料及產(chǎn)品品質(zhì)的影響。 5. 探索新型食品添加劑、功能性成分或替代原料（如植物基、低糖、低脂等健康方向）。 6. 參與市場(chǎng)調(diào)研，挖掘技術(shù)趨勢(shì)，提出創(chuàng)新方向。 任職要求: 任職資格： 1.食品科學(xué)、生物工程、營(yíng)養(yǎng)學(xué)、中藥學(xué)等相關(guān)專業(yè)，碩士及以上學(xué)歷。 2.熟悉食品加工技術(shù)（如乳化、酶解、擠壓等）及食品化學(xué)、微生物等原理。 3.掌握常用實(shí)驗(yàn)儀器操作及數(shù)據(jù)分析軟件（如SPSS、Origin等）。 4.了解食品行業(yè)法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)（如GB 2760）。 5.2年以上食品研發(fā)或相關(guān)基礎(chǔ)研究經(jīng)驗(yàn)，有健康食品、特殊膳食、功能性成分開發(fā)經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。