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崗位職責(zé)： 1、根據(jù)公司現(xiàn)有產(chǎn)品類別和項(xiàng)目運(yùn)營模式，制定產(chǎn)品升級(jí)換代的研發(fā)計(jì)劃； 2、根據(jù)現(xiàn)有產(chǎn)品，制定明確的單個(gè)菜品的配料標(biāo)準(zhǔn)和加工流程，為成本管控提供數(shù)據(jù)支撐； 3、負(fù)責(zé)日常項(xiàng)目產(chǎn)品質(zhì)量管理與提升。協(xié)調(diào)處理項(xiàng)目日常經(jīng)營活動(dòng)中的產(chǎn)品問題； 4、審核、修改項(xiàng)目周菜譜； 5、根據(jù)項(xiàng)目餐線特點(diǎn)及運(yùn)營模式，優(yōu)化調(diào)整菜品結(jié)構(gòu)。確定菜品搭配比例標(biāo)準(zhǔn)； 6、每日關(guān)注項(xiàng)目運(yùn)營情況，發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量異常問題，及時(shí)給項(xiàng)目廚師長(zhǎng)提出預(yù)警，并給出具體改進(jìn)措施，監(jiān)督執(zhí)行落地情況。實(shí)現(xiàn)日常成本管控?cái)?shù)字化； 7、針對(duì)各類食材，給出準(zhǔn)確度高的毛菜—凈菜的出成率參考標(biāo)準(zhǔn)。為菜單制作、成本控制提供數(shù)據(jù)支撐； 8、熟悉原材料種類、產(chǎn)地、特點(diǎn)、貨源質(zhì)量，關(guān)注每日采購的食材質(zhì)量，動(dòng)態(tài)價(jià)格，根據(jù)食材價(jià)格，給出菜譜建議。 任職要求： 1、年齡35-55歲，學(xué)歷，高中及以上即可 ； 2、有同崗位經(jīng)驗(yàn)5年以上，優(yōu)秀者可放寬要求。 職位福利：年終獎(jiǎng)金、節(jié)假日福利、交通補(bǔ)助、帶薪年假、包吃住