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一、崗位職責(zé)
1、根據(jù)公司總體研發(fā)發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃，制定公司技術(shù)戰(zhàn)略規(guī)劃、產(chǎn)品發(fā)展規(guī)劃；
2、全面負(fù)責(zé)部門日常管理工作，包括人員選拔、培養(yǎng)、績效管理及激勵，團(tuán)隊建設(shè)及費(fèi)用管理等。
3、負(fù)責(zé)管理公司整體核心技術(shù)，包括腌臘、醬鹵、調(diào)理、低溫、油炸、預(yù)制菜等中西式產(chǎn)品研發(fā)工作；
4、構(gòu)建新品研發(fā)、產(chǎn)品升級、產(chǎn)品管控的標(biāo)準(zhǔn)體系，帶領(lǐng)研發(fā)團(tuán)隊高效開展研發(fā)工作；
5、負(fù)責(zé)產(chǎn)品研發(fā)后的試產(chǎn)工作，確保產(chǎn)品從原料到成品加工過程中各項(xiàng)指標(biāo)的達(dá)成；
6、制定系統(tǒng)、清晰的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)及操作標(biāo)準(zhǔn)，推進(jìn)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化執(zhí)行。
7、根據(jù)精益生產(chǎn)、食品安全要求、客戶反饋對配方和食品安全管控工作；
8、協(xié)助市場、銷售等部門進(jìn)行產(chǎn)品包裝設(shè)計，品牌宣傳等活動；
9、負(fù)責(zé)公司新發(fā)明專利的撰寫、申請以及已授權(quán)發(fā)明專利的管理和維護(hù)。
二、任職要求
1、中式烹飪/食品安全專業(yè)相關(guān)專業(yè)；
2、中型連鎖餐飲企業(yè)/食品工廠產(chǎn)品研發(fā)經(jīng)驗(yàn)，5年以上研發(fā)管理經(jīng)驗(yàn)；
3、擅長中式肉制品加工工藝，熟悉各種菜系（特別是川渝菜）烹調(diào)方法，對食品工藝及原料、工具有較深研究；
4、具熟悉烘焙、肉制品、食品行業(yè)的研發(fā)、質(zhì)量管控現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢，有成功的研發(fā)項(xiàng)目經(jīng)驗(yàn)；
5、熟悉研發(fā)系統(tǒng)升級、產(chǎn)品研發(fā)升級及工藝流程標(biāo)準(zhǔn)化體系搭建；
6、具備較強(qiáng)的學(xué)習(xí)創(chuàng)新、溝通協(xié)調(diào)、規(guī)劃統(tǒng)籌能力及團(tuán)隊管理能力。