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崗位職責(zé)：
1.負(fù)責(zé)餐飲相關(guān)管理制度的擬定和修訂工作。
2.監(jiān)督、檢查和指導(dǎo)二級(jí)單位餐飲管理制度、流程和操作規(guī)范的執(zhí)行情況。
3.負(fù)責(zé)制定食品安全風(fēng)險(xiǎn)控制體系，審核流域食品安全報(bào)告，制定控制措施并落實(shí)，降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
4.協(xié)助采購(gòu)部門(mén)提供食材原料考察、篩選、試用，并提出合理化建議。
5.督導(dǎo)分公司做好食品安全防范工作，并做好相關(guān)應(yīng)急預(yù)案，定期督導(dǎo)各單位進(jìn)行演練，針對(duì)存在風(fēng)險(xiǎn)的項(xiàng)目擬定改善措施及時(shí)糾正。
6.負(fù)責(zé)餐飲工作質(zhì)量穩(wěn)定性把控，統(tǒng)籌流域QC小組計(jì)劃實(shí)施、指導(dǎo)、跟蹤，以及根據(jù)成果評(píng)估制定質(zhì)量提升計(jì)劃。
7.負(fù)責(zé)各二級(jí)單位食堂的前期規(guī)劃建設(shè)、設(shè)備更新、廚房改造、人員配備、成本控制等指導(dǎo)工作。
8.完成上級(jí)交辦的其他工作。
任職要求：
1.大專及以上學(xué)歷，餐飲管理、烹飪營(yíng)養(yǎng)、食品工程、酒店管理等相關(guān)專業(yè)。
2.10年以上餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)，5年以上餐飲管理工作經(jīng)驗(yàn)。
3.認(rèn)同公司企業(yè)文化，工作責(zé)任心強(qiáng)。
4.優(yōu)秀的組織管理和溝通協(xié)調(diào)能力，團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)強(qiáng)烈。
5.有較強(qiáng)的文字功底，能良好地貫徹執(zhí)行公司各項(xiàng)規(guī)章制度。