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崗位職責: 1根據(jù)公司規(guī)劃及客戶需求，開發(fā)系列菜品及預(yù)包裝食品; 2原材料選型、產(chǎn)品配方、配料確定、產(chǎn)品標準確定，產(chǎn)品特點呈現(xiàn)等整體工作，并編制產(chǎn)品的工藝流程、操作標準、產(chǎn)品出品標準; 3.協(xié)助進行原料測試、門店生產(chǎn)把控、門店銷售等; 4.協(xié)助對門店、生產(chǎn)與品控人員進行相關(guān)培訓(xùn)，確保產(chǎn)品標準落實執(zhí)行到位: 5協(xié)助優(yōu)化產(chǎn)品搭配、菜單結(jié)構(gòu)及成本結(jié)構(gòu); 6隨時保持對行業(yè)最新動態(tài)和發(fā)展趨勢的高度關(guān)注，及時了解新原料、新技術(shù)、新技法、菜品營養(yǎng)知識等，與菜品研發(fā)相結(jié)合.挖掘具有競爭力的產(chǎn)品，并對原有產(chǎn)品的原料、工藝進行優(yōu)化，不斷提升產(chǎn)品質(zhì)量。 崗位要求: 1.中專及以上學歷; 2.3年以上中餐大廚與產(chǎn)品研發(fā)工作經(jīng)驗；串串火鍋類研發(fā)人員優(yōu)先。 3.熟悉食材、各類原輔料的特性和搭配: 4.熟悉食品行業(yè)法律法規(guī)，熟悉食品供應(yīng)流程和食品管理標準: 5.能夠承受較大的工作壓力，具有良好的溝通能力與團隊合作精神。